啤酒烤鴨選用上等鴨肉，烤制前反復用啤酒浸泡，使啤酒與鴨肉充分混合，去除鴨肉腥味，同時烤制出來的鴨肉色澤更加鮮亮，皮脆柔嫩，肥而不膩。同時，在烤制過程中還加入了幾十種中藥材，經過這些藥材秘制的烤鴨在保留了烤鴨原有營養的基礎上增加了有益于身體健康的物質。長期食用能消化通氣、健脾開胃等，為不可多得的當代綠色健康食品。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調料，切開即可食用，是適合現代社會快節奏生活的飲食特點。
啤酒烤鴨對于創業者優勢在于：投資小、收益快，店面選址靈活，商場、超市、步行街、學校、社區、集貿市場等地都可，而且能早、中、晚、夜宵四次聯動經營，一天二十四小時不間斷賺錢。
新鄉市神州飄香小吃培訓推出系列烤鴨培訓：1.茶油鴨 2.饞嘴鴨 3.香酥鴨 4.掛爐烤鴨 5.北京烤鴨 6.手撕板鴨 7.吊爐烤鴨 8.穿骨香手撕烤鴨 9.燜爐烤鴨 10.脆皮烤鴨 11.啤酒烤鴨 12.醬鴨培訓 13.周黑鴨 14.香嘴鴨 15.爆烤鴨16.鹽水鴨等
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