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從降低死亡風險，到降低某些癌癥和糖尿病的風險，再到降低抑郁和帕金森病風險?？Х人坪跻呀洺闪酸t學的“寵兒”。今天就來盤點一下研究者們在咖啡身上做的那些研究，論一論咖啡在癌癥圈的幾宗“罪”。
咖啡又立功！降低結直腸癌患病風險
最近的一項美國南加州大學諾里斯綜合癌癥中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上報告的一項研究，讓大家對咖啡的愛又深了一層--咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險。
這是一項以色列北部以人口為基礎的結直腸癌分子流行病學的研究。研究者為5145例結直腸癌患者和4097例無結直腸癌病史的健康人制訂了一份經驗證的、半定量的咖啡攝入頻率問卷調查。研究數據顯示，在矯正了已知的危險因素后，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患結直腸癌的風險。
且隨著咖啡消耗量的增加，結直腸癌罹患風險逐步降低，這一趨勢在結腸癌和直腸癌均很明顯。這一反比關系在脫因咖啡和普通咖啡中均存在。
很驚訝吧！咖啡因竟然沒有單獨發揮作用。研究者說，“咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進結腸蠕動，二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。”
降低肝癌發病風險
意大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜志上發表報告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決于攝入量）。這項報告檢查了1996年-2012年間進行的16項研究，總計3153個案例。研究者表示，咖啡預防肝癌的積極作用可能要歸功于咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。但也有可能因為已經得了肝細胞癌的患者普遍避免飲用咖啡而影響了統計的結果，所以，不能確定咖啡因在預防肝癌中是否發揮了額外作用。
的效果。
降低頭頸癌發病風險
日本愛知縣癌癥中心針對頭頸癌的調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。
從降低死亡風險，到降低某些癌癥和糖尿病的風險，再到降低抑郁和帕金森病風險?？Х人坪跻呀洺闪酸t學的“寵兒”。但關于咖啡的問題，似乎永遠沒有確切的答案，盡管大部分研究都表明，對大多數人而言，咖啡的好處大過壞處。但沒有研究者愿意給出“請盡情飲用咖啡”的暗示。最保守的說法還是：如果你是一個愛喝咖啡的人，并且正在接受一些癌癥的治療，那就不要停止喝。沒有喝咖啡習慣的健康人群也不妨從現在開始培養喝咖啡的習慣。
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