面團拉伸儀(ST150)是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,面團拉申儀是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度,由計算機對所采集到的數據進行分析,并繪制延伸圖,計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標,從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果
儀器主要參數:
電機功率:20W+15W+10W 搓條器轉速:15±1r/min
電源:220V,50Hz 拉面構下降速度:1.45±0.05cm/s
面團質量:150g 橫坐標行進速度:0.65±0.05cm/s
揉球器轉速:83±3r/min,20r后自停 單位阻力:12.3±0.3 mN/EU
儀器尺寸:L1000 W700H700