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東莞西點學校華麗的奶油奶酪芒果蛋糕卷
奶油芒果蛋糕卷
安迪大師配方
雞蛋4個
蛋黃1個
砂糖100+20 根據甜度掌握
面粉45g
淀粉15g
檸檬汁少量
1，雞蛋蛋黃分開，蛋白蛋黃分開打發，蛋黃部分繼續投入面粉(45克)、淀粉(玉米)15克,最好和柚子檸檬)干姜粉(一茶匙）打發均勻。
2.蛋白部分加入糖，攪拌打發尖峰狀態。
3.混合蛋白與蛋黃部分，攪拌不要過力，均勻即可。
4.攪拌均，倒入烤盤。
5.烘焙上下火180度，根據烤箱烤熟烘烤時間。
6.烤箱拿出晾涼
7，晾涼后把他卷起來帶有。
奶油奶酪配方
淡奶油20g
奶酪100g
糖粉30g
1.攪拌均勻。
2.蛋糕體拿出鋪平，上面抹平奶油奶油，上面撒上芒果。
3.卷起來，修邊裝飾。
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開課時間9:00-12:00 ，14:00-17:00
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