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消防安全防范與管理是各商業廣場商管或物業的一項重要工作任務，餐飲商鋪后廚大都使用燃氣并動用明火作業，消防安全---較多，更是商場消防安全---工作的重中之重。
由于一些廚師的安全意識淡薄和大意，在一些廚房時常會發生灶臺上正在加熱食材，而廚師擅離操作區域的現象，如長時間爐灶無人看管或廚房無人值守，很容易導致油溫過高自燃著火（油鍋著火）或沸油溢出著火引發的火情事故發生，或出現鍋燒干、意外熄火等重大消防安全---，已成為餐飲廚房火情的一大---導火線。而現有餐飲廚房消防監測和報警系統對動火離人無有效的監控和預警手段，存在很大的消防安全---漏洞---，為此，廚房動火離人報警系統解決方案，采取一種的探測傳感技術與有效的預警手段措施，加強對餐飲后廚動火離人的在線---和動態，從源頭上預防此類消防安全事故---迫切重要。
本系統采用食用油滅火劑，無色、無味、無---作用、無污染，可廣泛用于各飯店、酒樓、醫院、學校、商業廣場等餐飲廚房設備的消防安全自動防護，提高各餐飲服務場所的后廚消防安力。
功能作用
◆當油鍋著火時，第壹時間以安全、快速的方式自動、快速撲滅火焰
◆撲滅火焰后，系統可迅速自動噴灑冷水進行降溫處理，防止二次復燃
◆當火情發生后，系統可迅速聯動切斷燃氣供給，防止火情進一步擴大
◆可自動聯動聲光報警器和遠程報警系統，---相關人員迅速進行處理
