紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一,能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。中醫認為,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝,用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。 紅茶源自福建武夷山茶區,比綠茶多了發酵的程序,要經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等制作過程,屬于全發酵茶類。主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。除了我國祁門紅茶,印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶、川紅工夫,臺灣南投縣魚池鄉的“臺茶18號”也是著名紅茶品項。 成份功效 紅茶在加工過程中因促氧化等的化學反應,茶多酚減少9成以上,產生了茶黃素、茶紅素,黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低,相對于綠茶來說,刺激性略減少,而紅茶湯多呈呈深紅色,苦澀味也明顯較少。
不少研究指出,紅茶能輔助血糖調節,但仍無確切的定論。 專家意見 中醫師陳麗雯指出,在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不適的人,可以紅茶酌加黑糖、生姜片,趁溫熱慢慢飲用,有養胃功效,身體會比較舒服,但不建議喝冰紅茶。 注意事項 西方人喝熱紅茶,通常加入砂糖或牛奶一起飲用,但中國傳統飲茶文化,喝熱紅茶時則喝茶不加糖,現代的紅茶冷飲則常搭配檸檬片,并加不少砂糖或果糖。需要控制熱量與糖分攝取者者最好喝無糖紅茶。 雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低,但對咖啡因較敏感、容易失眠,情緒比較容易亢奮的人,還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料,并保持安靜幽暗的睡眠環境,對改善睡眠幫助。 紅茶的磷、鉀含量較高。一般人一天正常飲食所攝取的磷量約900~1200(mg)毫克,但對于患有腎病的朋友來說,900毫克已是極限值,醫師建議,罹患腎臟慢性病患者應少喝奶茶、紅茶等飲品。
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