桑葉是植物之王,有“人參熱補,桑葉清補”之美譽,富含人體17種氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是國家衛生部確認的“藥食同源”植物,被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”,成為人類綠色新食品源。桑葉茶一般選用生態環境優越、無污染的優質嫩桑葉為原料,
經科學烘焙等工藝精制而成。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關鍵;口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑葉茶用開水沖泡,清澈明亮,清香甘甜,鮮醇爽口,尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品,使其在飲茶過程中得到一定的保健效果,常飲此茶有利于養生保健,延年益壽。
桑葉茶是夏津黃河故道森林公園的特色之一,桑葉茶霜后桑葉比春桑葉鈣、鎂含量高,建議不要選購市面那種養蠶用的普通桑葉茶,非霜后桑葉顏色鮮綠。真正的百年桑樹霜后桑葉茶,湯色為黃亮色的。霜后桑葉茶呈白色,經有關部門檢測夏津的白桑葉水溶性物質比其它普通桑葉的水溶性物質高出5%左右。桑葉的礦物含量與這兒的土壤有關。起初,人們可沒認識到這里土壤的優勢,因為這種沙質土壤的流動性強,栽種莊家不容易成活。后來,人們只好去嘗試種植果樹來封沙造林。結果發現桑樹長勢特別地好,結出的果實肉厚味甜。于是便開始大面積種植桑樹了。
桑葉茶可以減肥,就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫,是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同,不光可以促進排尿,還可以使積在細胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂癥。所以胖人多為高脂血癥患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。