英文名稱：Tannase from Aspergillus ficuum；Tannin acyl Hydrolase
其他名稱：鞣酸酶；丹寧酶；單寧酯酰水解酶
CAS號：9025-71-2
級別：BR
活力：≥200 U/g
活力定義：1 U corresponds to the amount of enzyme which changes the absorbance at 310 nm by 1.0 per minute at pH 4.7 and 30°C (tannic acid as substrate, final volume 3 ml)
Total impurities：25 mM potassium phosphate；250 mM NaCl；50% glycerol
性狀：白色粉末，由曲霉屬等微生物發酵生產
用途：生化研究?？伤鉀]食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵，生成沒食子酸和葡萄糖
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