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產品說明：DL-酒石酸 CAS號：133-37-9 GB12493-90
中文名稱：DL-酒石酸
中文別名：酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
英文名稱：DL-Tartaric Acid
EINECS：205-105-7
分子式：C4H6O6 nH2O(結晶品：n=1，無水品 n=0,）
分子量：168.11（結晶品） 150.09（無水品）
性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅，有酸味。
質量指標：GB15358-94
用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。
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項 目
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指 標
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結晶品
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無水品
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DL-酒石酸含量（以干基計）， %≥
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99.5
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99.5
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熔點范圍，℃
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200-206
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200-206
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硫酸鹽（SO4計）， %≤
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0.04
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0.04
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重金屬（以Pb計）， %≤
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0.001
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0.001
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砷（以As計）， %≤
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0.0002
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0.0002
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易氧化物
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合格
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合格
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加熱減量， %≤
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11.5
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0.5
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灼燒殘渣， %≤
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0.10
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0.10
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BP98版
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項目
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指標
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含量%
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99.5-101.0
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鈣鹽≤%
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0.02
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重金屬（以Pb計）≤%
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0.001
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氯化物(Cl)≤%
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0.01
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硫酸鹽(SO4)≤%
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0.015
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草酸鹽（C2O4）≤%
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0.035
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干燥失重≤%（100-105℃恒重）
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0.2
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包裝：25KG牛皮紙袋或復合袋。
