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自來水臭氧應用概述
隨著人們生活水平的提高，市民對飲用水質量的要求相應提高。國家已頒布新的《生活飲用水衛生規范》，因此針對日益惡化的原水水質，采用新穎的預處理工藝、臭氧活性炭深度處理工藝，是改善出廠水水質的必要手段。
通過技術經濟比較，生物接觸氧化工藝比較適合源水的水質特點，生物接觸氧化池容易與水廠現有構筑物連接，且投資和運行費用較省。臭氧活性碳工藝具有去除氨氮和有機物效果好、容積負荷高、耐沖擊負荷、出水水質好且穩定、動力消耗相對較低等優點。臭氧活性碳工藝在應用實踐中，對停留時間曝氣方式、填料品種、排泥和操作技術等工藝要素已有了大量的試驗研究和較多的工程實例，取得了比較成熟的經驗。
在水質處理過程中，大部分微生物已被去除，但即使是采用微濾、超濾等方法處理水時，水中的細菌物質也不能完全被去除。而一般的水質處理方法更不能除盡微生物，為確保產品在保質期內合格，保證消費者的健康，在制造飲料時，特別是制造碳酸飲料、礦泉水、純凈水以及包裝后不再進行二次滅菌的果汁飲料時，必須對水進行消毒處理，并要注意貯罐、管道、閥門等衛生狀態，防止對水產生二次污染。
水消毒的目的是殺滅水中的致病菌，并使水中的細菌含量符合規定標準。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外消毒和臭氧消毒。
目前，在我國瓶裝飲用水市場上，主要有礦泉水和純凈水兩種飲用水。在飲料市場上，各種飲料的主要成分均為水，稱為飲料用水。在此，就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的消毒殺菌工藝做以概述。
