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別 名：甲基麥芽酚；巴拉酮；考靈
英文名稱：3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
CAS 編號：118-71-8
分 子 式: C6H6O3
分 子 量: 126.11
規格型號：99%
外 觀：白色粉狀
熔 點：160-164 °C
沸 點：205 °C
密 度：1.046 g/mL at 25 °C
折 射 率：n20/D 1.541
FEMA NO：2656
閃 點：198 °F
標 準：企業標準
化學性質：白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發，93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇。
產品來源：天然品存在于炒麥芽、松針和菊苣等中。
用 途：食用香料。常用于日用品香精配方，但用量極低。用于松針、玫瑰型，有溫甜效用。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來的風昧。而且普遍可作增甜劑。
包裝：25kg/紙板桶
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銷售價格：116元/kg
