英文名稱:L-Glutamic Acid
英文別名:H-Glu-OH
C A S 號:56-86-0
分 子 式:C5H9NO4
分 子 量:147.13
純 度:99%
等 級:GR
MDL 號:MFCD00002634
外 觀:白色結晶粉末
用 途:
1、食品添加劑、營養強化劑;
2、代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。按我國GB 2760一96規定可用作香料:
4、L-谷氨酸主要用于生產味精、香料,以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物,參與腦內蛋白質和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等,但療效并不十分滿意;與抗癲癇藥合用,尚可治療癲癇小發作和精神運動性發作。外消旋谷氨酸用于生產藥物,也用作生化試劑等。
5、其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品,商品有味精和味素等。
包 裝:25kg/編織袋
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