湘菜的最大特色之一就是以“辣”為主,“石鍋魚”也不例外。石鍋內,煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇分泌,那紅彤彤的辣椒,還有其它的富于營養的佐料,就這樣引發你旺盛的食欲,令人有“欲罷不能”之感,連那魚頭骨也不放過!
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