中文名稱: 檸檬酸
中文同義詞: 2-羥基丙三羧酸;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羥基丙三羧酸;枸椽酸;檸檬酸、無水;無水檸檬酸;3-羥基-3-羧基戍二酸;檸檬酸(無水)
英文名稱: Citric acid
CAS號: 77-92-9
分子式: C6H8O7
分子量: 192.12
EINECS號: 201-069-1
密度 1.542
化學性質:白色半透明晶體或粉末。
用途:主要用作食品的酸味劑,也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等
用途:檸檬酸是功能最多、用途最廣的酸味劑。有較高的溶解度,對金屬離子的螯合能力強,可用于各類食品,按生產需要適量使用。此外,本品還可作抗氧化增效劑、復配薯類淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。
含量:99%
包裝:25公斤紙板桶
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